ダルメインのチーフジャッジ、ダン・レパード氏によるマーマレード作り特別デモイベントを東京で開催!(終了しました)

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ダルメイン世界マーマレードアワード&フェスティバルのチーフジャッジ(メインの審査員)であるダン・レパード氏が来日。東京でマーマレード作りのデモレッスンを開催します!

ダン氏は、お菓子&パンのエキスパートとしてイギリスを拠点に活躍する人気シェフ。ダルメイン世界マーマレードアワード&フェスティバルでは、このコンテストが始まった当初から審査員に加わっており、現在ではパム・コービンとともにチーフジャッジを務めています。

ダン氏は今回、「他では学ぶことのできない唯一無二のマーマレードレッスンを日本で!」ということで、特別プログラムを組んでくれました。当日は以下のような構成で、ダブルドールド、ゴールドなど主要な賞の作品を選んできたチーフジャッジの視点から、マーマレード作りの奥深さを指南してくれます。マーマレード作りのスキルアップを目材したい方、ぜひご参加ください!

◎開催日:2018年9月11日(火)
◎時間:第1部 10:30〜13:00/第2部 14:30〜17:00
◎定員:各回30名
◎参加費:8,600円
◎会場:外苑前アイランドスタジオ
東京都渋谷区神宮前3-1-25 神宮前IKビル2F(アクセスはこちらをクリック)

◎内容:ダン・レパード氏による講義&デモ(通訳付き)
Part 1)よいマーマレードのポイントとは?
Part 2)コンテストに応募する際のアドバイス
Part 3)マーマレードを作る(3部に分けて詳しく解説)
Part 4)テイスティング

◎お申し込みはこちらから(外部決済サイト)

 

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