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2019 ナショナル・ベーカリースクールプログラム日程 発表!

2019 ナショナル・ベーカリースクールプログラム日程 発表!
イギリス菓子を短期集中で学べるコースとして2017年にスタートしたナショナル・ベーカリー・スクール(ロンドン)でのイギリス菓子マスターコース。2019年の日程が決まりましたのでお知らせします。コース内容の詳細や料金などは1月以降、順次アップデートしていきます。

なお、今回よりこのプログラムの主催は「Chika Watanabe London」となります。お申し込み・お問い合わせは、渡辺ちかさんまでお気軽にご連絡ください(E-mail. chika@chikawatanabe.co.uk

コース1:イギリス菓子集中マスターコース(2日間)

日程2019年7月29日(月)、30日(火)
※コーディネート&通訳:渡辺ちか
会場ナショナル・ベーカリー・スクール(ロンドン)
主催チカ・ワタナベ・ロンドン
協力ブリティッシュ・プライド
概要イギリス菓子マスタークラスの内容を2日間で学ぶ集中基礎コースです。イギリス菓子の基本となる13ものレシピを2日間で習得できます。スコーンをはじめすべてのレシピを一新し、よりクオリティの高いコースとなります
製作内容ローズ・パブロヴァ/スコーン/セイボリースコーン/トリークル・タルト/レモン・メレンゲ・パイ/ショートブレッド/レモン&エルダーフラワー・ケーキ/ヨークシャー・カード・タルト/ジンジャーブレッドマン/コーヒー&ウォールナッツ(胡桃)ローフ/キッシュ/コーニッシュ・バスティ/ルラード・ケーキ
※以上、予定/一部デモのみ
料金調整中

 

コース2:季節のお菓子/イースト&パイ菓子マスターコース(3日間)

日程2019年7月31日(水)〜8月2日(金)
※コーディネート&通訳:渡辺ちか
会場ナショナル・ベーカリー・スクール(ロンドン)
主催
チカ・ワタナベ・ロンドン
協力
ブリティッシュ・プライド
概要イギリス菓子のなかでも最も人気の高いクリスマスとイースターの伝統菓子、そしてイースト生地の伝統菓子、パイ生地を使ったお菓子を中心に学ぶ3日間コースです。2018年に2日間コースとして行った内容を3日間で習得するため、よりじっくりと学ぶことができます
製作内容クリスマス・ケーキ/クリスマス・プディング/ミンスパイ/シムネル・ケーキ/ホットクロス・バンズ/ドーセット・アップル・ケーキ/スティッキー・プディング・ローフ/ラフ・パフ・ペイストリー/セイボリー・トマトチーズ/アップル・ターンオーバー/チーズ・ストロー/エクルス・ケーキ/プティヴィエ/マフィン/クランペット(パイクレット)/スコティッシュ・パンケーキ/ウェルシュ・ケーキ/チェルシー・バンズ
※以上、予定/一部デモのみ
料金調整中

 

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